Frutas y verduras de estación: Primavera y Verano

Frutas y verduras de estación: Primavera y Verano

 Viene del artículo: Frutas y verduras de estación: Otoño e invierno

En el artículo anterior explicamos la importancia de comer las frutas y verduras en la estación justa, o en otras palabras, aquellas que respetan los factores climáticos naturales de cada región. Recordemos que comer frutas y verduras en su debida temporada, nos brinda las siguientes ventajas:

Son más sanos, ya que al cultivarse en suelos ricos, con las condiciones climáticas apropiadas y completando su calendario natural, al ingerir estas verduras y frutas obtenemos un gran aporte nutricional, ya que se mantienen intactas todas sus propiedades.

Son más baratos, ya que la cosecha de las frutas y verduras en un período concreto del año, permiten una gran disponibilidad de estos alimentos en verdulerías. Por lo tanto, al aumentar la oferta, el precio disminuye.

Son más ecológicos. Si consumimos las frutas y las verduras respetando su estación, ayudamos a cuidar el medio ambiente, ya que evitaríamos la implantación de monocultivos intensivos que agotan la tierra, y al mismo tiempo, se reduce la necesidad de transporte y almacenaje, en consecuencia se reduce el gasto

Además conocer los alimentos propios de cada estación, nos proporciona una dieta más variada, nutritiva y con preponderantes sabores.

En el presente artículo nos ocuparemos de las frutas y verduras recomendables para comer en las estaciones de primavera y verano.

Verduras y frutas de primavera

En primavera, los primeros días de sol y calorcito, se acostumbra a comer más verduras, generalmente porque se acerca el verano y todos queremos estar en forma para ir a la playa.

Las verduras y hortalizas que podemos comer en esta temporada son: acelga, apio, alcaucil, arvejas, espárragos, habas, lechuga, nabo, perejil, puerro, remolacha, zapallito (particularmente las calabacitas).

Respecto a las frutas de primavera encontramos: bananas, frutillas, limones, manzanas, naranjas, palta, piñas.

Verduras y frutas de verano

En verano abunda una gran variedad de frutas y verduras, que nos hipnotizan con sus colores y aromas con tan sólo pasar frente a una verdulería.

El calor que caracteriza esta estación promueve un gran antojo de comer alimentos frescos, ricos en vitaminas y agua, como una manera de soportar mejor el calor y sin la sensación de pesadez, típica de los días de verano.

Las verduras recomendadas para consumir en esta calurosa temporada son: acelga, albahaca, berenjenas, cebollas, chauchas, choclo, espárragos, morrones, pepinos, porotos, rabanitos, tomates, zanahorias, zapallitos (zukinis o verdes).

Entre las frutas que podemos disfrutar en verano encontramos: Ananá (piña), ciruelas, cerezas, damascos, duraznos, frutillas, higos, melones, papaya, sandías, uvas.